疫情下，福建非遗传承人发起倡议书推广“公筷”

加拿大华人

　　中新社福州3月1日电 题：(抗击新冠肺炎)疫情下，福建非遗传承人发起倡议书推广“公筷”



　　作者 郑江洛



　　“在此次疫情期间，企业提供新研制的非遗产品，参加义拍收入资金全部捐给湖北第一线救灾使用。”有着福州“筷子大王”之称的非遗传承人张国天3月1日对记者表示。



　　张国天是福州市仓山天天筷厂的董事长，出生于号称“筷子村”的福州市仓山区盖山镇齐安村，从高中毕业后就进了筷子厂学习工艺制作。如今，他已在筷子行业打拼四十余年。



　　在张国天的记忆中，在上世纪末期，福州有许多筷子厂，漆箸作坊遍布乡村。张国天告诉记者，曾经福州筷子市场很大，“热闹时，国内东南西北的筷子都是我们福州的。”



　　2000年后，大的筷子厂接连倒闭，到如今更是寥寥无几。张国天的筷子厂，目前是福州为数不多的大厂。



　　2007年，筷子文化被列入福建省级非物质文化保护遗产。次年，张国天成为福建省非遗项目漆筷制作工艺的第一批省级代表性传承人。多年来，他一直致力弘扬筷子文化，在漆箸传统的工艺上进行现代化的创新。



　　在新冠肺炎疫情暴发后，张国天主动发起义拍捐款，复工复产。首次在福州订立“倡议书”，免费赠送餐饭业非遗健康公筷。



　　张国天还注意到，在2月23日，上海市健康促进委员会、上海市精神文明建设委员会办公室、上海市卫生健康委员会、上海市健康促进中心联合向全体市民发布使用公筷公勺倡议书。



　　提倡并推广公筷的使用，在张国天看来显得尤为重要。“做人一定要像筷子，顶天立地，拿得起放得下”。张国天清楚记得孩童时期，家中长辈在餐桌上的教诲。作为福州范围内筷子行业“领头羊”，张国天认为自己有责任也有一份义务在疫情下贡献一份力量。



　　据了解，在他们的牵头下，联合“福建省周麻婆餐饮管理有限公司”共同携手在福州市倡议推广使用公筷(勺)活动，订立“关于使用公筷(勺)的倡议书”。现由“福建周麻婆餐饮管理有限公司”旗下的300家门店，先行带头使用天天企业提供的免费非遗公筷(勺)，便捷卫生筷，提倡使用公筷。



　　张国天的筷子厂内，现有四十几名老手艺人，工龄大约都在四十年上下，他们是“漆箸”生产的专家，每个人都掌握二十几套制作筷子的工序。这些老艺人们所生产的筷子，不仅销售到全国各地，甚至远销至日本、东南亚等国家。



　　张国天以及这些老艺人们在原有的漆筷基础上创新研发出多款无毒无味的天然生漆筷，质量已通过国家商检局的各项行业指标。



　　张国天已年过六旬，几乎将半生都倾注在筷子事业中。张国天收藏的筷子数量逾2000双，成本达2000多万元人民币。但对他来说，藏品是无价珍宝。他最大的心愿就是希望成立一个融入体验馆、学生教学等内容的中国筷子博物馆。



　　“如果有需要，会将藏品奉献给国家。”张国天准备将一双筷子做成文化，让全世界都知道中国的筷子文化。同时，他认为，现下的当务之急，是在疫情之下，将公筷的理念推广，无论是在饭店还是和家人用餐，都别忘了使用公筷公勺。健康文明用餐，倡导更多人加入“公筷行动”。(完) 【编辑:房家梁】